第47章 逆天的品质（评价加更）（2/2）

黄垒点点头，伸手把塑料袋彻底摊开，也让里面的牛肉彻底展露出来。

似长方体的这块牛肉，红白相间，漂亮异常。

白与红的比例就好似经过最标准的校准一般，非常的均匀。

“黄老师，怎么这个，还有其他叫法？”

宋单单好奇问道，这类牛肉，她见过，也吃过，国内不少的餐厅都在卖，一小块几百上千的，不过他们卖的那些，可没有眼前的这块漂亮。

宋单单虽然不懂如何鉴定，却依旧能看出这块肉的价值，无他，没见谁家的肉这么漂亮，这还不能说明问题。

在说了，这肉她刚刚看到了，是赵俪影拿回来的，从屋后邻居那拿回来的。

想想之前对这位的猜测，这肉，宋单单觉得更不简单了。

“雪花，大理石纹，霜降等等称呼，都是形容这类牛肉的外貌特点，那就是其中分布着的脂肪层，也就是这种白色的，似雪，又似大理石纹，正因为有了这些脂肪层分布在肉上，所以才有了如此多形象的称呼。”

黄垒解释了一句，满眼的复杂，作为一个爱好厨艺的人，对于食材他自不会陌生。

尤其是牛肉这种非常有营养的肉类，他经常买了做给家人吃，这块肉，他一打眼就知道，买不到，有钱也买不到。

无他，这食材的品质，太逆天了。

大理石纹是评判一块牛肉品质的基本标准，占比率6%-8%就已经是世界最顶级牛肉的标准。

眼前这块呢，单单目测这脂肪层的占比率也超过了20%，这类的食材，一经发现，直接供给的就不是一般人，一般类的国家元首，都不太可能吃的到。

因为太稀少，这类高品质的牛肉出现，就和赌石是一样的，一个石头不切开谁也不能保证里面是石头，还是价值连城的翡翠。

一头牛，不杀掉，谁也不知道它的品质。

6%-8%的脂肪占比率，都可以被称为最顶级的标准，可见这类出现的几率有多低。

以此相比，超过了20%的，岂不是逆天级别的存在。

如此稀有的食材，出现在这里，所代表的含义，黄垒都不愿想下去。

因为他太会联想了，这一会他脑海中就多了N多个版本，弄的他太乱，所以他不愿在想下去。

“黄老师，这个很贵吗？”

何炯好奇问道，对于吃，他一直没多少讲究，也没多少研究。

他虽然不懂，但不代表他看不出，黄垒的神情变化告诉他，这块肉，很贵，认识十多年了，两人，太过熟悉了。

黄垒点点头，又摇摇头，没有说贵，还是不贵，提起塑料袋笑着说道：

“贵不贵，我不知道，不过我知道，它应该非常好吃。”