第699章 皮蛋烧麦2（1/3）（1/2）
不止是李川。
还有刘洪和刘伟。
刘洪是是川市名厨。
这一次光这个甜烧白，就让他重复做了很多次。
全部都是因为许舟老师。
这种实力上的碾压，给他心底带来的感受是非常深刻的。
【刘洪：许舟老师，我想到你们店里当名厨，我会做川菜，我会的很多。】
【刘洪：我这个想法是深思熟虑後的，因为我的店反正在川市也不是什麽高星店，我过来淞南市这边发展也没什麽阻力。】
【刘洪：对我来，如果能在您的店里当主厨，能跟着您去参加大型活动赚名厨积分，已经是不错的选择了。】
虽然刘洪或许能在新生代名厨的新星赛里进入前十。
可这又有什麽用呢。
每年都会有这麽多名厨出现。
如果不是每年拔尖那一两个，其他的名厨很难接到不错的活动。
也很快就会被新名厨给取代。
名厨的积分上不去，等级永远只有一级的话，日後邀请他们参加活动的会越来越少。
可跟着许舟就不一样了。
「许舟老师同意了吗？」
刘洪旁边的李川也很紧张：「我们两人都去许舟老师的店，他能收吗？」
「应该能吧？」
刘洪也很紧张：「听许舟老师现在的帮厨都是他的学生。」
他们跟那群学生比起来完全没优势啊。
毕竟那群学生是许舟自己培养的。
很快。
许舟的消息就回复了过来：【可以，你们如果想来我的店的话，可以来试试。】
刘洪和李川两人的水准都还不错。
如今自己的店里马上要开第三栋的店，需要更多的帮厨，除了从自己学生里挑选几个，再加上能成为名厨的话，水准也还算不错。
更何况。
就算是自己不去参加大型活动，如果培养了手底下的名厨去，也能算是店铺的荣誉。
陈锋和其他名厨虽然想来，但是其他名厨手底下有店铺，只能是以分店的形式过来。
而陈锋跟许舟是有合作的。
也就没有想着要过来。
处理好了之後，许舟放下手机，耳边响起了提示。
【皮蛋烧麦菜谱祈愿值：358/1000（2）】
【菜谱可学习！】
【是否学习？】
「是。」
许舟在心里应声的瞬间，眼前的酒店房间瞬间消散，取而代之的是熟悉的自己房间的後厨场景。
房间里还放着两个大的箱子，里边装了一部分的金元宝。
窗外後厨方向隐约飘来浓郁的鲜香，混着蒸笼里飘出的面香、肉香，还有淡淡的米酒发酵的清甜。
闻起来很香。
从自己房间窗户外看去，能看到十分热闹的场景。
「嗯，这个味道，倒是很香啊——」
许舟一下放松了下来。
——
门很快就被推开了。
孩厨师在看到许舟的时候，眼睛瞬间亮了。
「舟师傅！」
「嗯。
「」
许舟看着他兴奋的眼神，愣了一下：「今天这麽高兴？」
「舟师傅，你这一次能留在这边了吗？」
孩厨师一脸期待：「这次他们都出去了，要是你能跟我一起守店的话——」
在他完这句话之後，眼神看过来。
许舟沉默的感受了一下和这个世界的联系，不知道什麽时候开始，和这个世界的联系倒是真的紧密了许多。
离第三个阶段很快几乎只差一线之隔了。
也就是——
很快就能够像之前一样，能开个盾出去跟他们探图了，虽然一万块钱二十四时的盾确实很贵。
但是第三阶段都到了，第四阶段出现分身在这个世界能参与剧情也应该很快了。
「应该很快了。
，「"
许舟笑了笑：「估计过一段时间吧。」
一听到许舟答应了，孩厨师一下就兴奋了。
「真的？」
「对。」
「太好了！」
他高兴极了。
兴奋劲过後，孩厨师立刻拉着许舟走到操作台边，把刚用过的食材、工具一一摆好，认认真真地开始教他这道烧麦的制作方法，连最细微的诀窍都毫无保留。
「舟师傅，这道烧麦的核心，就是三种蛋的融合，每一种蛋的处理都不能出错，不然味道就全乱了。」
孩厨师拿起一颗新鲜的鸡蛋，眼神瞬间变得专注起来：「第一种蛋，就是鸡蛋，用来做烧麦皮。」
他一边，一边把材料递给许舟。
「舟师傅，你来试试。」
.——
孩厨师如今已经习惯了。
只要他出来的东西，许舟很快就能制作好。
「行，我来。」
「等着。」
「舟师傅的动手能力很强，我知道！」
孩厨师看着许舟制作。
不过只是打鸡蛋，揉面。
这对於许舟来，根本不算什麽。
所以他也并没有多。
许舟就已经把完美的鸡蛋皮给揉制了出来。
在许舟把烧麦皮擀出来的时候，孩厨师在看到皮的时候，惊了一下。
「咦——」
「舟师傅你这个皮很标准啊！」
这个烧麦是明显的广式烧麦，跟其他地方的烧麦有着不同的样式。
广式烧麦是干蒸烧麦。
传统形制为矮方柱形，收口不闭合，捏出薄而舒展的荷叶边。
顶部馅料半露，常点缀蟹籽、虾仁、咸蛋黄、腊肠片，形如绽放的花朵，造型规整美观。
传统面皮以中筋面粉为基底，加入鸡蛋黄液，制成标志性的淡黄色外皮，和北方纯麦烫面皮形成鲜明区别。
整个面皮必须是中间厚，边缘薄。
边缘还要擀出荷叶边。
薄如禅意，却又韧而不破。
吃起来爽滑带劲。
而许舟显然是知道的，哪怕不用他，都能擀出来。
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「舟师傅你这个烧麦皮很厉害！」
整个看起来薄而不透，是明显的浅黄色，带着鸡蛋皮的清香。
非常美味。
「那接下来就是第二步！」
他又拿起一颗溏心松花皮蛋，继续讲解第二种蛋的处理：「第二种蛋是是皮蛋，要把糖心蛋和的蛋皮按照比例留下切碎，然後加一点点香油和现磨白胡椒调味，既能去掉皮蛋的涩味，又能最大程度保留它的咸香。」
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